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Italia, Emilia-Romagna, Castelfranco Emilia, 41010, Manzolino - Via Sparate, 16
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Di azienda
Folicello, Società
La nostra azienda, chiamata FOLICELLO, si estende per 10 ettari a Manzolino, in provincia di Modena, in una zona pianeggiante tipica per la produzione di Lambrusco e di vini bianchi frizzanti tutti a denominazione di origine controllata.
Abbiamo iniziato quasi per gioco all'inizio degli anni 80, con l'intento di produrre un sano bicchiere di vino per noi e alcuni nostri amici, oggi la nostra azienda è dotata di una nuova cantina, piccola ma efficiente, dove vinifichiamo le uve raccolte nei nostri vigneti, di un laboratorio dove produciamo marmellate e altri prodotti derivati dall'uva, tutti biologici e biodinamici, di una piccola acetaia e di una nuova sala multifunzionale disponibile per riunioni aziendali, eventi e altre attività.
La nostra grande passione è di produrre in modo sano e naturale, senza conservanti e prodotti chimici e dare alla terra solo concimi organici; i vigneti sono quindi a coltivazione biologica controllata e sono attorniati da siepi e alberi che creano un ambiente naturale.
Al loro interno abbiamo creato un percorso didattico "dalla coltivazione della vite alla trasformazione in vino" dedicato a tutte le scuole e a quelle persone che vogliono ascoltare le nostre esperienze e hanno rispetto per la natura. Insieme possiamo vendemmiare, pigiare l'uva, osservare la fermentazione dei mosti e, più interessante ancora, assaggiare i vini, il succo d'uva (analcolico) e le marmellate col pane fatto in casa.
Siamo orgogliosi d'aver creato con le nostra mani questa azienda agricola e speriamo di farla conoscere anche a voi.
Disponibile
Uvaggio: Malvasia dell'Emilia (100%)
Gradazione: 7 % vol.
Con una produzione di 100 ql/ha. Raccogliamo le uve in cassette al giusto grado di maturazione e iniziamo la fermentazione con la macerazione a freddo sulle bucce, per estrarne tutti gli aromi tipici. Dopo una pressatura soffice il mosto...
Gruppo: Vini
Disponibile
Uvaggio: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (100%)
Gradazione: 11 % vol.
Vino frizzante della tradizione Modenese, di colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei e spuma evanescente della stessa tonalità, ha profumo vinoso intenso, fruttato e fragrante che ricorda anche l'aroma dell'uva....
Gruppo: Vini
Disponibile
Uvaggio: Malbo Gentile (70%), Sangiovese (30%)
Gradazione: 13 % vol.
Vinificato nella maniera classica con macerazione delle uve e permanenza sulle vinacce a temperatura controllata. Vino di buona struttura di colore rosso rubino tendente al granato (da cui il nome), dall'odore piacevole,...
Gruppo: Vini
Disponibile
Sciroppo di uva ottenuto per evaporazione a fuoco diretto fino alla riduzione della massa iniziale ad 1/3. Indicato nella preparazione di dolci tradizionali, nella granita, su gelati, yogurt o ricotta. Ottimo anche diluito come bevanda dissetante. Riconosciuto come cura omeopatica contro le...
Gruppo: Succo
Disponibile
Uvaggio: Montuni (100%)
Gradazione: 13 % vol.
Con una produzione di 70 ql/ha. La particolarità di questo vino è che, dopo una pressatura soffice, riposa per sei mesi in botte, così da ottenere un'intensità aromatica varietale elevata, un sapore pieno, elegante, tipico con una buona...
Gruppo: Vini
Disponibile
Uvaggio: Pignoletto (80%), Trebbiano di Spagna (20%)
Gradazione: 12 % vol.
Vino spumante secco, ottenuto da una selezione accurata di uve tipiche della zona di origine controllata RENO, per valorizzarne la fragranza e la freschezza. Grazie alla fermentazione col metodo Charmat, otteniamo...
Gruppo: Vini
Disponibile
Folicello
Reno DOC bianco frizzante
Uvaggio: Montuni (50%), Pinot (25%), Trebbiano (25%)
Gradazione: 11,5 % vol.
Con una produzione di 140 ql/ha, ha un colore giallo paglierino più o meno intenso, profumo gradevole, delicato di sapore secco, sapido, armonico. Si abbina...
Gruppo: Champagne
Disponibile
Uvaggio: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (100%)
Gradazione: 10 % vol.
Siamo lieti di presentarvi questo nostro Vino ottenuto senza aggiunta di solfiti e di altri conservanti, responsabili di intolleranze e del "famoso cerchio alla testa", frutto di un costante impegno volto a migliorare la...
Gruppo: Vini
Disponibile
SUCCO D'UVA Biologico
Bevanda analcolica, nutriente, remineralizzante
Gradazione: 0 % vol.
Dalla spremitura di uve sane e ben mature otteniamo il mosto che, mediante la decantazione a freddo e la pastorizzazione a "bagno maria", senza l'aggiunta di anidride solforosa, mantiene intatto il suo...
Gruppo: Succo
Disponibile
Uvaggio: Pignoletto (100%)
Gradazione: 12,5 % vol.
Vino bianco frizzante, si ottiene da una pressatura soffice delle uve intere, seguta dalla fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata. Affinato con una seconda fermentazione con metodo Charmat della durata di 4 mesi. Vino di un...
Gruppo: Vini